使用商用電磁炒爐時應注意哪些事項？廚房設備工程公司告訴你

使用商用電磁炒爐時應注意以下事項： 

1、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即使電磁爐有干燒保護功能，干燒仍可能造成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要出現鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如表面出現裂紋，應立即關掉電源，拔出手頭并送往修理。 

2、廚房設備工程公司稱電磁爐工作時將鍋移開，能聽到間歇性報警場（如“嘀……嘀……”），及時將鍋放回即停止報警并繼續加熱。若長時間不放上鍋（如報警聲超過 20 次 后），系統將自動停止檢鍋，此時再放上鍋不能加熱，如果要加熱需關機重新開機。 

3、用商用電磁爐炒菜時，應注意火候的把握，根據使用習慣適時調節檔位，確保烹飪質量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時要邊攪動油，以便讓油均勻受熱。 

4、對于商用電磁炒爐，進行拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）使用時，必須使用電磁爐同品牌的配套鍋具，若使用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不一致，可能導致本產品性能下降、工作失常、甚至會損壞電磁爐。鍋變形時應及時更換新鍋，反之引起微晶板損壞。如果商用電磁爐的微晶板破裂應停止使用。 

5、商用電磁爐顯示板檔位“1-9”時，工作指示燈亮時，表示電磁爐處于加熱狀態，設備停止加熱時，應將開頭置于“-”，工作指示燈不亮的位置。 

    金灶商用廚具（北京）有限公司是一家專業從事酒店餐飲設備，食堂炊事機械以及新能源灶具開發于一體的專業餐飲設備制造研發企業。公司擁有專業的食品機械設計團隊。針對以往能源消耗大，環保污染高的產品重新設計改良，為使用方節約資金，為國家節約能源問題，我公司擁有科學的管理體系，在全國各大，中城市設有分公司，辦事機構，業務網點，以便于訊速，快捷的為客戶服務。

    金灶廚業以不銹鋼商用廚房設備、商用冷柜冷鏈、高檔中西餐配套設備、機械模具開發等為主導產品，兼營不銹鋼廚房設備配件等產品，共計2000余種產品，銷往全國30多個省、市、自治區。在北京大興、朝陽、通州、昌平、門頭溝、十八里店、山東濟南、山東濱州、山東濟寧、湖北武漢、江西南昌、安徽合肥、上海等十幾個地區設有服務銷售網點。

    公司致力于產品的科研、開發，大力實施科技發展戰略，堅持自主創新，同時積極吸取國內外先進科學技術和管理經驗，引進國內外先進生產設備，廣泛招聘各方面技術人才和管理人才。公司斥巨資引進了國外先進水平的數控加工生產設備流水線、高壓發泡、國內領先的檢測檢驗等生產設備，并與國內外多家知名企業、高校以及科研機構進行科技創新合作，在北京設立技術研發中心。雄厚的技術力量及先進的生產工藝，使金灶商廚品牌通過了國家、省地級質量檢測部門的認證，深受用戶的喜愛和好評。

　　金灶“焰能者”品牌憑借其優質的產品質量和先進的生產工藝，被認定為質量穩定合格產品，金灶商廚追求無止境，以先進的技術，先進的管理，完善的制度，優質的產品，合理的價格，熱心的服務為消費者帶來福音，金灶商廚將以產品質量為保障，以信譽服務求發展，不斷開拓進取，努力打造成為全國的商用廚具品牌。